Keramički noževi iskustva

Kako je nož obavezan kuhinjski element koji se koristi svakodnevno, našao je svoje mesto i u modernim kuhinjama, koje su opremljene različitim savremenim kućnim aparatima. Osim noževa koji se izrađuju od kaljenog čelika, sve više su u upotrebi keramički noževi.

Ističe se da su ovi noževi proizvedeni pod tupim uglom, ali su dosta snažni, tako da ostaju oštri i nekoliko godina. Drška keramičkih noževa može biti zalepljena, ili izrađena iz jednog dela. Vlada mišljenje da pouzdanost noža zavisi od karakteristika komponenti za pričvršćivanje drške. Forumaši opisuju keramičke noževe kao trajne, ukoliko se pažljivo čuvaju. Mogu biti crni ili beli, a kupci prenose da su crni noževi otporniji na habanje, ali i skuplji. Ipak, u kuhinjama se češće koriste beli keramički noževi.

Keramički noževi se razlikuju po veličini, tako da se oni kraći koriste za za čišćenje i rezanje povrća i voća, dok su veći našli primenu kod sečenja većih komada mesa, hleba, ili ribe. Forumaši navode da se u samo jednim pokretom noža, može iseći tanka kriška hleba. Set noževa se sastoji od proizvoda različitih veličina, i moguće ih je koristiti u svakoj kuhinji.

Za praktično i sigurno skladištenje, noževi su opremljeni posebnim zaštitnim poklopcima, koji se dobijaju pri kupovini. Keramički noževi ne utiču na miris proizvoda, ne upijaju mirise mesnih prerađevina, i ne reaguju sa kiselinama iz voća i povrća.

Iskustva korisnika su da se keramički noževi lako koriste, lagani su, ne menjaju boju, a potreban je mali napor, te ne zamaraju ruke. Otporni su na grebanje i koroziju, a mogu se oprati bilo kojim sredstvom za čišćenje.

Među forumašima vlada mišljenje da je dizajn keramičkih noževa atraktivan i moderan. Važno je pravilno čuvanje, i određen način njihovog održavanja. Ne smeju da ispadnu iz ruke, jer mogu da se okrnje ili razbiju. Keramički noževi su tanki i oštri, i zato ne treba seći ništa bez daske. Posebno se naglašava da nisu namenjeni sečenju proizvoda kao što su kosti. Najefikasnije se peru mlakom vodom i deterdžentom, i ne peru se u mašini za sudove. Pre nego što se oprani noževi odlože, moraju dobro da se osuše i zaštite poklopcem.

Deo forumaša smatra da su standardni noževi otporniji od keramičkih. Tako svedoče da se ne oštećuju se pri padovima, i mogu se koristiti za sečenje bilo kojih proizvoda. Boja standardnih noževa odgovara boji ostalih elemenata u escajgu, tako da se i estetski lakše uklapaju u kuhinju.

KERAMIČKI NOŽEVI – PREDNOSTI:

• Jednostavno se koriste
• Moderan dizajn
• Ne korodiraju
• Različitih su veličina
• Ne prenose mirise hrane

KERAMIČKI NOŽEVI – NEDOSTACI:

• Potrebno je pažljivo održavanje
• Mogu se oštetiti pri padu
• Ne peru se u mašini za sudove