Jabukovo sirće za holesterol iskustva

Jabukovo sirće je vrsta sirćeta proizvedena fermentacijom soka od jabuka. Proces proizvodnje uključuje dve osnovne faze fermentacije: prvo, šećeri iz jabuka se pretvaraju u alkohol pomoću kvasca, a zatim se alkohol fermentiše u sirćetnu kiselinu pomoću bakterija iz roda Acetobacter. Ova sirćetna kiselina daje jabukovom sirćetu karakterističan kiselkast ukus i miris. Jabukovo sirćr se proizvodi kroz dve faze fermentacije. U prvoj fazi fermentacije jabuke se usitnjavaju i cede kako bi se dobio sok. U sok se dodaje kvasac koji fermentira šećere u alkohole. U drugoj fazi fermentacije, alkohol se izlaže vazduhu, omogućavajući bakterijama iz roda Acetobacter da pretvore alkohol u sirćetnu kiselinu. Proces se nastavlja dok se ne postigne željeni nivo kiselosti. Prema rečima mnogobrojnih korisnika foruma, kako konzumenata tako i stručnjaka, jabukovo sirće sadrži veoma važne i učinkovite nutritivne vrednosti koje su od neprocenjive vrednosti za neke od bolestikoje se mogu razviti u ljudskom organizmu. U vrhu je svakako holesterol, čiji nivo u krvi redovna upotreba jabukovog sirćeta, prema iskustvima velikog broja korisnika, dokazano smanjuje. Jabukovo sirće sadrži male količine vitamina poput vitamina C i B vitamina, kalijum, magnezijum, kalcijum i fosfor i polifenole koji deluju kao antioksidansi, a glavni sastojak koji daje sirćetu kiselkast ukus je sirćetna kiselina. Jabukovo sirće se već vekovima koristi u različite zdravstvene svrhe, a savremena istraživanja podržavaju neke od njegovih koristi. Jabukovo sirće može stimulisati proizvodnju probavnih enzima i želučane kiseline, što može pomoći u boljoj razgradnji hrane. Može pomoći u smanjenju nadimanja i gasova, posebno ako se konzumira pre obroka. Neka istraživanja pokazuju da konzumacija jabukovog sirćeta pre obroka može smanjiti nivo šećera u krvi nakon obroka. Jabukovo sirće može poboljšati insulinsku osjetljivost, što je korisno za osobe sa insulinom rezistencijom ili dijabetesom tipa 2. Konzumacija jabukovog sirćeta može povećati osećaj sitosti, što dovodi do smanjenog unosa kalorija. Neka istraživanja na životinjama sugerišu da sirćetna kiselina može smanjiti skladištenje masti u telu. Jabukovo sirće ima antimikrobna svojstva i može da pomogne u sprečavanju rasta patogenih bakterija. Može se koristiti za čišćenje kože, lečenje akni i infekcija kože zbog svojih antimikrobnih svojstava. Iako je kiselo, jabukovo sirće može pomoći u balansiranju pH nivoa tela, podržavajući detoksikaciju i zdravlje jetre. Sadrži polifenole koji deluju kao antioksidanti, pomažući u zaštiti ćelija od oštećenja slobodnim radikalima. Zahvaljujući svojim antibakterijskim svojstvima, može pomoći u smanjenju akni i drugih kožnih problema. Neka istraživanja na životinjama sugerišu da jabukovo sirće može smanjiti nivo lošeg (LDL) holesterola i triglicerida, dok povećava nivo dobrog (HDL) holesterola.

Povišen holesterol može biti opasan jer povećava rizik od razvoja ozbiljnih zdravstvenih problema, posebno kardiovaskularnih bolesti. Holesterol je voštana supstanca prisutna u krvi koja je potrebna za izgradnju zdravih ćelija, ali visoki nivoi holesterola mogu dovesti do nakupljanja masnih naslaga u krvnim sudovima. Ovo nakupljanje može ometati protok krvi kroz arterije, što ima nekoliko štetnih posledica po zdravlje. Korisnici u internet diskusijama napominju da je konzumacija jabukovog sirćeta posebno važna za smanjenje lošeg holesterola u krvi. Povišen nivo LDL (lošeg) holesterola predstavlja značajan zdravstveni problem jer doprinosi razvoju ateroskleroze, što može dovesti do ozbiljnih kardiovaskularnih bolesti. LDL holesterol prenosi holesterol iz jetre do ćelija tela, ali kada ga ima previše, može se nakupljati na zidovima arterija, stvarajući plak. Ovaj plak sužava arterije i otežava protok krvi, povećavajući rizik od srčanog i moždanog udara.

Jabukovo sirće za holesterol

Jabukovo sirće se često koristi kao prirodni lek za razne zdravstvene probleme, uključujući kontrolu nivoa holesterola. Iako su naučna istraživanja o njegovoj efikasnosti još uvek ograničena, postoje neke indikacije da jabukovo sirće može imati pozitivan uticaj na nivo holesterola u krvi. Međutim, u praksi, sudeći po iskustvima korisnika, redovnom upotrebom jabukovog sirćeta dolazi do regulisanja nivoa holesterola. Sirćetna kiselina, glavna komponenta jabukovog sirćeta, može inhibirati ključne enzime uključene u sintezu holesterola u jetri, čime se smanjuje ukupna proizvodnja holesterola. Takođe, može povećati razgradnju LDL holesterola, smanjujući njegovu koncentraciju u krvi. Polifenoli prisutni u jabukovom sirćetu imaju snažna antioksidativna svojstva koja mogu smanjiti oksidaciju LDL holesterola. Oksidisani LDL holesterol je skloniji formiranju plaka na zidovima arterija, pa smanjenje oksidacije može pomoći u prevenciji ateroskleroze. Polifenoli takođe mogu smanjiti upalne procese koji su povezani sa visokim nivoima LDL holesterola. Jabukovo sirće može regulisati enzime uključene u metabolizam lipida, što može dovesti do boljeg balansa između LDL i HDL holesterola. Jabukovo sirće utiče na povećanje aktivnosti lipoprotein lipaze, enzima koji pomaže u razgradnji triglicerida u lipoproteinima, čime se smanjuje koncentracija LDL holesterola. Jabukovo sirće može poboljšati osjetljivost na insulin, što dovodi do smanjenja nivoa šećera u krvi. Stabilan nivo šećera može pomoći u smanjenju nivoa LDL holesterola jer visoki nivoi insulina mogu doprineti povećanju sinteze holesterola.

Studije na pacovima pokazale su da jabukovo sirće može smanjiti nivoe LDL holesterola i triglicerida, dok istovremeno povećava nivoe HDL holesterola. Na primer, istraživanje objavljeno u Journal of Membrane Biology pokazalo je pozitivan uticaj sirćetne kiseline na metabolizam lipida kod pacova.  Neka istraživanja na ljudima sugerišu slične efekte. U studiji objavljenoj u British Journal of Nutrition, učesnici koji su konzumirali jabukovo sirće zabeležili su smanjenje nivoa LDL holesterola i poboljšanje ukupnog lipidnog profila. U internet diskusijama, korisnici objašnjavaju da nakon upotrebe jabukovog sirćeta u periodu od oko tri meseca, uglavnom dolazi do smanjenja holesterol, ali i do topljenja masti u predelu stomaka, uz izbalansiranu ishranu. Takođe, napominju da se dobar učinak ostvaruje i ako se jabukovo sirće pije u vidu tableta ili kapsula, kao dodaci ishrani.

Doziranje jabukovog sirćeta zavisi od svrhe upotrebe i individualne tolerancije. Generalno, preporučuje se konzumiranje male količine jabukovog sirćeta razblaženog u vodi, kako bi se izbegle potencijalne nuspojave poput iritacije digestivnog trakta i erozije zubne gleđi. Standardna doza se pravi od 1 do 2 kašike (15-30 ml) jabukovog sirćeta razblaženog u velikoj čaši vode (250 ml). Ova smeša pije se jednom ili dva puta dnevno. Najbolje je konzumirati pre obroka ili tokom obroka. Specifično za kontrolu nivoa holesterola preporučuje se 1 do 2 kašike (15-30 ml) jabukovog sirćeta razblaženog u vodi, a uzima se  jednom dnevno pre obroka.

Potencijalne nuspojave zbog konzumacije jabukovog sirćeta mogu pre svega da se odraze na digestivni trakt. Zbog visoke kiselosti, jabukovo sirće može izazvati gorušicu kod osoba koje su osetljive na kiseline. Prekomerna konzumacija može izazvati nelagodnost, mučninu ili bol u stomaku. Dugotrajno konzumiranje nerazblaženog jabukovog sirćeta može oštetiti zubnu gleđ, što može dovesti do karijesa i osjetljivosti zuba. Preporučuje se razblaživanje sirćeta u vodi i korišćenje slamke za smanjenje kontakta sa zubima. Postoje izvještaji koji sugerišu da prekomerna upotreba jabukovog sirćeta može smanjiti nivoe kalijuma u krvi, što može negativno uticati na gustinu kostiju. Osobe sa osteoporozom ili drugim problemima sa kostima treba da budu oprezne. Korisnici generalno smatraju da jabukovo sirće može pružiti zdravstvene koristi, ali je važno biti svestan potencijalnih nuspojava i koristiti ga pažljivo.

JABUKOVO SIRĆE ZA HOLESTEROL - PREDNOSTI:

• spušta nivo lošeg holesterola
• konzumira se razblaženo u vodi
• mogu se koristiti i suplementi na bazi jabukovog sirćeta

JABUKOVO SIRĆE ZA HOLESTEROL - NEDOSTACI:

• dugotrajna upotreba smanjuje nivo kalijuma u krvi
• može da iritira želudac
• može interagovati sa nekim lekovima