Najbolji kućni aparat za espresso

Tokom poslednje tri decenije sinonim za kafu u Srbiji polako je postala espresso kafa, koja je iz kafića lagano ušla i na radna mesta i u domove, pre svega zahvaljujući sve povoljnijim aparatima za espresso kafu. Espresso je osnovni sastojak većine napitaka od kafe u ugostiteljstvu, a i sve više kućnih aparata može da spremi neke od složenijih napitaka, koji sadrže i mleko, kao što su caffe latte, cappuccino, mocha ili macchiato. 

Građanin Srbije godišnje potroši 4.5 kilograma kafe, što nas postavlja u sam svetski vrh. Uglavnom uvozimo kafu srednjeg kvaliteta, i to iz Brazila, a direktan uvoz omogućava da cena pržene kafe za espresso aparate bude relativno povoljna. Upravo je ta kombinacija dobrog izbora kafe za espresso aparate i dostupnosti samih aparata učinila da sve više domaćinstava razmatra kupovinu aparata za espresso. U ovom blogu predstavićemo aparate koji nude najbolji odnos cene, performansi i pouzdanosti, uključujući aparate koji koriste kafu u zrnu i aparate koji koriste  espresso kapsule i tako ćemo vam otkriti koji je najbolji kucni aparat za espresso kafu. 

U čemu je tajna espresso kafe?

 
U odnosu na kafu kuvanu drugim metodama, espresso je gušći, sa većom koncentracijom kafe u samom napitku i neodoljivom kremastom penom. Količina gotovog napitka u porciji espresso kafe 25-30ml, sa oko 50mg kofeina. Espresso najjačeg ukusa popularno zovemo „kraći, bez mleka“, koji sadrži 7 grama kafe i služi se bez mleka. Ako nam ipak više prija blaži, slađi i kremasti napitak, odlučićemo se za „duži, sa mlekom“.

Za dobar espresso šoljica mora biti zagrejana, kafa mora biti sitno samlevena i pažlivo sabijena u dozer, a da bi dobili više pene, kafa treba da curi niz zidove šoljice.

Ukus kafe direktno zavisi od performansi aparata - na koji način melje kafu, koliki je pritisak, na koji način espreso teče iz aparata u šoljicu, itd. Mehanika aparata nije tako jednostavna da bismo brzo obradili celokupan proces, i zato je često dobra odluka odabrati aparat koji je napravio kafu koja vam se dopala. Većina kupaca nije u prilici da proba kafu iz različitih kućnih aparata, iako su probali kafu iz stotina profesionalnih mašina u kafeima, i tako dolazimo u interesantnu situaciju da kupci dobro znaju šta žele, ali ne i gde to da nađu.   

Šta sve mogu aparati za espresso?

Najbolji kucni aparati za espresso kafu mogu da proizvedu jak pritisak, što omogućava intenzivan ukus i gušću penu. Najnovije generacije kafe aparata spadaju u poluautomatske uređaje i rade po principu pumpe. Ovakva tehnologija omogućava dovoljno jak pritisak od čega zavisi visok kvalitet napitka. Važne karakteristike su i mlin, pritisak, rezervoari za vodu i otpad, a pored tehničkih karakteristika, važno je odabrati odgovarajuću veličinu aparata koji će se najbolje uklopiti u enterijer. Kako raste popularnost ovih mašina, tako se i proizvođači utrkuju u kreiranju raznovrsno dizajniranih modela koji će  zadovoljiti visoke estetske standarde kupaca.

Aparati za kafu koji spadaju u male kućne aparate su relativno jednostavni uređaji koji funkcionišu tako što pod pritiskom propuštaju vodu kroz kafu, a napitak izlivaju direktno u šolju. Dobar su izbor zbog svoje fleksibilnosti, što znači da mogu napraviti razne vrste kafe, od espressa do kapućina. Loša strana ovih uređaja je to što korisnik sam melje i utapa kafu u portafilter, kuva mleko i čisti mašinu, a proces ponavlja za svaku šoljicu kafe. Ipak, mnogi se odlučuju za ovakve aparate jer mogu sami da kontrolišu kvalitet napitka koji pripremaju. Kafa iz ovakvih uređaja najboljeg je ukusa. U pitanju su praktični aparati koji mogu da melju i presuju zrna kafe za svaku šoljicu, pa je kvalitet kafe sasvim zadovoljavajuć za kućne uslove.

Aparat za kafu po sistemu ,,od zrna do zrna"

Mnogo jednostavniji način za pripremu kafe omogućavaju aparati za kafu koji funkcionišu po sistemu „od zrna do šolje“. Poseduju rezervoare za kafu u zrnu kroz koji prolazi vrela voda pod pritiskom, te se na taj način dobija napitak solidnog kvaliteta.  Ovakvi aparati mogu imati dodatke za mleko, pa se lako i brzo dobijaju kapućino ili bela kafa. Iako su jednostavniji za rukovanje od manuelnih aparata, ukus i kvalitet samog napitka je manje intenzivan. Ne zahtevaju čišćenje nakon svake šoljice kafe, što mnogi kupci ubrajaju u prednost.

Aparat sa kapsulama

Za kafene napitke bez mnogo truda i nereda, najbolje je koristiti aparate sa kapsulama. Ovakvi aparati su najjednostavniji za korišćenje, iako ukus napitaka zaostaje za kvalitetom koji se postiže manuelnim mašinama. Kapsule sa različitim mešavinama kafe mogu biti papirne, plastične ili aluminijumske i sadrže savršeno odmerenu količinu kafe. Neki od ovih uređaja poseduju ugrađen dodatak za punjenje mleka, tako da se pritiskom na dugme dobija kapućino ili latte kafa. Većina kapsula ne može se uvek reciklirati, osim ako se ne upotrebljavaju skuplje, biorazgradive verzije.

Koju vrstu aparata kupiti?

Na domaćem tržištu podjednako su zastupljeni aparati za kafu u zrnu i uređaji koji koriste kapsule u koje se pakuje već pripremljena mlevena kafa, pri čemu kafa u kapsulama pruža veći izbor aroma. Daleko su jeftiniji aparati na kapsule čija se cena u proseku kreće oko 200 evra, a aparati za kućnu upotrebu mogu se naći i po ceni od 100vra. Kako su aparati na kapsule jeftiniji od aparata sa zrnima, čini se da je izbor olakšan. Međutim, treba imati u vidu da kafa koju sami meljemo ima jaču aromu i intenzivniji ukus, možemo biti sigurni da su zrna kafe sveža i da nije dodata nijedna supstanca koja pojačava ukus. Takođe, aparati koji koriste kafu u zrnu su isplativiji, posebno na duži rok, budući da je cena jedne kapsule preko 50 dinara.

Računica je jasna: ako bi se dnevno pripremala jedna šoljica kafe, mesečno bi trebalo izdvojiti oko 1500 dinara za kapsule, što je otprilike 200 eura godišnje. Pritom, ne zaboravimo činjenicu da se retko pripremi samo jedna šoljica kafe na dan. Dakle izdatak za korišćenje aparata za kapsule daleko je veći od ulaganja u sam aparat.

Kupci koji se odluče za najbolji kucni aparat za espresso koji prima cela zrna u startu odvajaju veću sumu novca, ali su ulaganja u samo kafu daleko niža. Na domaćem tržištu mogu se kupiti aparati čije cene se kreću od 400 evra pa naviše. Za kućne uslove ili kancelarijski prostor sasvim su pogodni oni čija se cena kreće od 400 do 500 eura, budući da su opremljeni pratećom opremom neophodnom za pripremu više vrsta kafenih napitaka. Za pripremu jedne doze kratkog espressa potrebno je oko 7 grama mlevene kafe. S obzirom na to da pakovanje od 250 grama kafe u proseku košta oko 700 dinara. Dakle, za istu količinu espressa, za mlevenu kafu potrebno je izdvojiti dva puta manje novca nego za kapsule.  

Najbolji kucni aparati za espresso kafu sa kapsulama

Krups Piccolo XS

Krups Piccolo XS

Kupi u Gigatronu

Ukoliko ste u potrazi za malim aparatom odličnih performansi koji se dizajnom i veličinom uklapa u vaš kuhinjski prostor, a da pritom ne opteretite kućni budžet, pravi izbor je Nescafe Dolce Gusto aparat Krups Picolo XS. Visina aparata je 27cm, širina 10 cm a dubina 24 cm, što podrazumeva da zauzima mali prostor na radnoj površini kuhinje. Dizajn je moderan, minimalistički, a proizvodi se u više boja. Rukovanje ovim aparatom je veoma jednostavno.

Na poleđini smešten je rezervoar za vodu koji se može ukloniti i napuniti vodom do obeleženog graničnika, a zatim vratiti na mesto. Na vrhu aparata smešten je prekidač za odabir hladne ili tople vode. Na prednjoj strani aparata nalazi se postor za kapsule. Dovoljno je podići poklopac i smestiti kapsulu u ležište. Zatim je potrebno odabrati količinu vode koja je potrebna za pripremu jedne doze kafe.

Korisnik se može upravljati prema vodiču za količine vode u okviru uputstva za rukovanje aparatom, ali će tek vremenom sam utvrditi koliko vode i mleka je potrebna da bi dobio kafu po sopstvenom ukusu. Napitak dobrog ukusa dobija se zahvaljujući visokom pritisku, do 15 bara, a pored klasičnog espressa, Krups Piccolo XS priprema makijato, kapućino, toplu čokoladu i druge tople i hladne napitke

Nespresso Essenza Mini

Nespresso Essenza Mini

Kupi u Gigatronu

Među Nespresso aparatima po povoljnim cenama izdvaja se Nespresso Essenza Mini, elegantan uređaj svedenog dizajna. Iako pravi samo espresso i lungo kafe, kvaitet napitaka i jednostavno rukovanje čine dobitnu kombinaciju. Essenza aparat je izuzetno lak za rukovanje: potrebno je umetnuti kapsulu na vrhu uređaja, a da bi se dobio ukusan napitak, potreban je samo pritisak na dugme. Nudi dve veličine šoljice kafe, u zavisnosti od zapremine vode koja se koristi. Ovaj kompaktan aparat, dimenzija 20cm x 11 cm x 20,4 cm lako se uklapa u svaki enterijer.

Pritisak od 19 bara garantuje potpuno izvlačenje ukusa i arome iz kapsula punih različitih vrsta kafe. Posude za vodu i odlaganje iskorišćenih kapsula odvojene su jedna od druge, te je čišćenje uređaja znatno pojednostavljeno. Kapsule mogu biti za jednokratnu ili višekranu upotrebu, ali najčešće se koriste jednokratne zatvorene kapsule koje se uz pomoć posebnih mehanizama otvaraju u samom uređaju. Ova karakteristika omogućava da se ukus kafe ne promeni i osigurava kvalitetan napitak čiju je jačinu moguće podesiti na samom aparatu.

Lavazza Jolie

Lavazza Jolie

Kupi u Gigatronu

Kao odgovor na Nespresso mini aparate za kafu, brend Lavazza dizajnirao je podjednako dobru liniju aparata i kapsula, čija je zajednička oznaka A Modo Mio. Kapsule se smeštaju na vrh mašine, a poklopac se zaključava ručkom. Za upravljanje aparatom koristi se jedno dugme. Jednim pritiskom započinje se sipanje espressa a sledećim se završava. Ovakav način korisniku ostavlja slobodu da da izabere količinu napitka.

S druge strane, korisnik sam zaustavlja nalivanje napitka, te je uslovljen da stoji pored mašine dok se šolja kafe nenapuni.  Korpa za kapsule je nešto manja, kao i kapacitet rezervoara za vodu. Iako je Lavazzin asortiman kapsula znatno manji u poređenju sa Nespressom, mnogi smatraju da je kafa boljeeg kvaliteta. Jedina negativna strana je to što ukoliko želite espresso sa mlekom, moraćete ručno da dodate mleko u svoju šolju espressa.

Nespresso Citiz

Nespresso Citiz

Kupi u Gigatronu

Na tržištu postoje dve verzije Nespresso Clitz aparata iz Nespressove porodice mašina za kafu. Osnovni aparat bez dodatka za mleko, i skuplja verzija, koja dolazi sa dodatkom za dodavanje mleka i pene. Po ceni od 200 eura, dobija se aparat luksuznog dizajna sa malom radnom pločom, što ga čini idealnim za kuhinje u kojima nema mnogo mesta.

Uprkos malim dimenzijama, aparat poseduje rezervoar za vodu zapremine od 1 litra, dok se unutar aparata može smestiti 12 iskorišćenih kapsula, tako da se kapsule ne moraju svakodnevno menjati. Pritisak vode kod ovog aparata iznosi 19 bara, a za zagrevanje vode potrebno mu je 25 sekundi. Pogodan je za dve veličine kafe, Espresso od 40 ml i Lungo od 110 ml za manje od jednog minuta.

Citiz uređaj je kompatabilan sa Nespresso kapsulama, kao i sa kapsulama drugih proizvođača ne kojima je označeno da su Nespresso kopatabilne. Treba imati na umu da ovaj aparat nije kompatibilan sa Vertuo kapsulama. Upotreba Citiz aparata je krajnje jednostavna, što znači da pritiskom na dugme korisnik dobija željenu dozu kafe. Zahvaljujući prilagodljivoj polici za šolje, moguće je postaviti i napuniti šolju od 130 ml.

Najbolji espresso aparati za zrna kafe i mlevenu kafu

Delonghi ECP 33.21

Delonghi ECP 33.21

Kupi u Gigatronu

De Longhi ECP poseduje pumpu koja stvara  pritisak od 15 bara i filtere pomoću kojih se može napraviti jak espresso sa bogatom penom, kapućino, makijato, late ili bilo koji drugi napitak od kafe i mleka. Aparat poseduje rezevoar za vodu zapremine od 1.1l, u potpunosti od nerđajućeg čelika. Iako ima metalni portafilter, unutar aparat postoji plastični deo za podelu kafe u dva toka koji se može ukloniti.

Za razliku od starijih modela, kao što je De’Longhi EPC 31.21, kod aparata De’Longhi EPC 33.21 je za izradu značajnih delova aparata, umesto plastike korišćen je nerđajući čelik. U pomenute delove ubrajaju se posuda za kapanje, poslužavnik sa pasivnim grejačem, penilica za mleko i prednja strana uređaja. U poređenju sa plastikom, metal je bolje rešenje kada se uzme u obzir lakše čišćenje tacni i mutilica za mleko, kao i činjenice da se šoljice brže zagrevaju pomoću metalnog grejača, a da metal sa spoljašnje strane pomaže da se toplota u rezervoaru za vodu duže zadrži.

Dobra strana De’Longhi ECP 33.21 je u tome što je posuda za kapanje fiksirana, komande jednostavne za upotrebu, a ispod gornjeg poklopca nalazi se prostor za odlaganje. Aparat nema ugrađen mlin, tako da se za pripremu napitaka koristi mlevena kafa. Cena aparata sasvim je prihvatljiva u odnosu na performanse koje pruža, a kreće se oko 200 eura.

Breville PrimaLatte VCF-045X

Breville PrimaLatte VCF-045X

Kupi u Gigatronu

Jedna od prednosti Breville PrimaLatte VCF-045X uređaja je u tome što se po relativno niskoj ceni dobija aparat koji pored dispanzera za vodu sadrži i kontejner za mleko, pa pritiskom na dugme mašina servira mlečnu penu direktno u šoljicu. Spada u superautomatske mašine sa pumpom od 15 bara, rezorvaorom za vodu zapremine od 1,5 litara, i posudama za kafu i mleko. Pritiskom na jedno dugme, korisnik umesto obične kafe dobija svež kapućino.

Posuda za mleko može se ukloniti, ukoliko se ne koristi. Po ceni osnovnih aparata za kafu, dobija se kompleksniji uređaj sa više mogućnosti. Za svaku vrstu kafe moguće je birati dve doze različite mililitraže. Aparat je izrađen od plastike i nerđajućeg čelika, dimenzija 38-33-27 cm. Prima Latte poseduje manuelni mod za prilagođavanje kafe sopstvenom ukusu, kao i automatski mod za espresso, latte i cappuccino. Za pravljenje napitaka koristi se mlevena kafa ili ESE patroni, a može se koristiti sa bilo kojom vrstom mleka, uključujući i sojino.

Philips EP2224/40

Philips EP2224/40

Kupi u Gigatronu

Ukoliko budžet nije problem, odličan izbor je aparat Philips EP2224/40 sa inteligentnim sistemom za kuvanje. Aparat poseduje intuitivni ekran osetljiv na dodir, lako se održava zahvaljujući AquaClean filteru, a pomoću dodataka lako se dobijaju sve vrste kafe od svežeg zrna kafe. Za ovakav aparat potrebno je izdvojiti oko 400 eura, međutim, cena je potpuno adekvatna za ono što Philips EP2224/40 pruža. Opcija My Coffee Choice omogućava podešavanje jačine i količine napitka, a omiljena kafa bira se pritiskom na ikonu na intuitivnom ekranu.

Širok asortiman aparata za kafu dostupan je u većini domaćih prodavnica bele tehnike. Pristupačne cene i česte akcije pružaju mogućnost velikom broju kupaca da svoj dom ili kancelariju oplemene korisnim i funkcionalnim uređajem, jer kvalitet omiljene kafe zavisi od pravog odabira aparata.