Šporeti sa ravnom pločom - vodič za kupovinu

Kada kupujete šporet s ravnom pločom veoma je važno znati na koje karakteristike treba obratiti pažnju, posebno ako se dvoumite između klasičnog šporeta i šporeta sa ravnom pločom. U ovom blogu izneli smo sve prednosti i nedostatke šporeta sa ravnom pločom, uz naznaku koje dodatne opcije je poželjno imati ako ste spremni da platite malo više. Na kraju bloga izdvojili smo i nekoliko modela koje kupci posebno preporučuju.

Budući da se proizvođači bele tehnike utrkuju za poziciju na tržištu, modeli kuhinjskih štednjaka su mnogobrojni i konstantno se usavršavaju. Stoga kupovina novog šporeta predstavlja pravi izazov i iziskuje podrobno istraživanje. Pre svega treba imati na umu veličinu kuhinje, prostor predviđen za šporet, navike u pripremi jela, kao i posuđe kojim se raspolaže, a najvažnije je da šporeta odgovara potrebama cele porodice.

Napredniji modeli poseduju pet grejnih celina, tajmere i više programa za rad rerne

Iako su klasični električni šporeti sa ringlama još uvek najtraženiji modeli šporeta, sve više kupaca odlučuje se za šporete sa ravnom staklokeramičkom pločom. Pored modernog dizajna i estetskih prednosti nad modelima sa ringlama, funkcije modernih štednjaka sa ravnom pločom baziraju se na inovativnim tehnologijama koje omogućavaju brzo zagrevanje i jednostavno održavanje grejne površine. Glatka površina šporeta sa ravnom pločom, kao kod starih šporeta, poseduje četiri zone grejanja, ali poseduje i vruću zonu u sredini koja hranu održava toplom. Kao i kod većine bele tehnike, šporet srednje klase ili čak šporet visoke klase su suštinski isti uređaj kao i najpovoljniji šporet, samo sa raznim dodatnim funkcijama i opcijama. U ovom blogu navešćemo zašto je šporet sa ravnom pločom bolji izbor od klasičnog šporeta, koje mogućnosti imaju svi, a koji samo neki šporeti sa ravnom pločom i koje su njihove najkorisnije funkcije. Opremljeni ovim znanjem možete biti sigurni da ćete napraviti dobar izbor prilikom kupovine

Ušteda energije, manje zračenje i efikasnija upotreba toplote

U poređenju sa standardnim ringlama, grejne zone na ravnoj ploči brže se zagrevaju, a nakon što se isključe, skoro momentalno se hlade. Značajna prednost modela sa ravnom pločom ogleda se i u uštedi električne energije, pa su tako šporeti sa ravnom pločom u A ili čak A+ klasi, a klasični šporeti u B ili C klasi. Grejne zone na pločama iscrtane su poput kontura ringli, budući da su grejači smešteni ispod staklokeramičke površine. Kod nekih modela uočava se da su konture iscrtane jedna unutar druge, što znači da je moguće uključiti grejač menjeg ili većeg prečnika. Većina modela poseduje indikatore toplote koji pokazuju da je grejna zona uključena. Nakon što se šporet isključi, indikatori se ne gase sve dok temperatura grejne površine ne padne ispod 60C. Ravna ploča kod ovih modela štednjaka izrađuje se od dve vrste materijala, kero-keramike, ili od kvalitetnijeg kero-šota. Lideri u proizvodnji električnih aparata, kao što su Bosch, Gorenje,  Beko ili Electrolux nude proizvode čije su karakteristike manje-više slične. Obično su grejne zone jačine 1.2KW i 1.8KW.

Šporeti sa ravnom pločom manje zagrevaju okolni prostor od ringli

Staklokeramičke i indukcione ploče

Iako postoje bitne razlike između indukcionih i staklokeramičkih ploča, veliki broj kupaca više pažnje obraća na funkcije rerne nego na funkcije grejnih površina. Ove dve vrste grejnih ploča izrađene su od stakla i keramike, a osnovna razlika je u tome što se indukcione ploče trenutno zagrevaju, omogućavaju brzo kuvanje jela i štede više električne energije u poređenju sa drugim vrstama ploča. Rade na principu magnetnog polja koje stvara toplotu u dnu posude. Prilikom kuvanja, indukciona ploča zagreva samo dno posude, pri čemu ostatak grejne površine ostaje hladan. Na ovaj način ne dolazi do rasipanja električne energije, a šporet je bezbedniji za korišćenje. Još jedna od prednosti većine indukcionih ploča je to što se automatski isključuju, ukoliko na ringlama nema posuđa.

Indukcione ploče su skuplje od staklokeramičkih, ali ušteda električne energije i brzina kuvanja čini šporet sa indukcionom pločom isplativim. Nedostatak indukcionih ploča se ogleda u tome što se na njima može koristiti samo posuđe od livenog gvožđa i nerđajućeg čelika, kao i posuđe da dodatnim namagnetisanim slojem. Aluminijum, bakar i staklo su neki od materijala koji se ne mogu koristiti na indukcionoj ploči, čak ni legura aluminijuma i čelika. Staklokeramičke ploče takođe imaju indikator toplote, ali za razliku od indukcionih ploča, grejne površine zagrevaju se postepeno. Važna karakteristika staklokeramičkih ploča je to što ne zagrevaju vazduh u prostoriji, čime se održava sobna temperatura i ne troši previše električne energije, kao kod šporeta sa ringlama. U zavisnosti od modela, staklokeramičke ploče mogu imati prilagodljive grejne zone, pamćenje prethodnih podešavanja tajmera i vremena kuvanja, automatsko isključivanje ili pauziranje kuvanja.

Održavanje šporeta sa ravnom pločom

Pravilno održavanje ovih ploča od presudnog je značaja za njihovo trajanje. Ukoliko se uključi ringla na kojoj je ostala i najmanja količina šečera, može doći dekristalizacije i trajnih oštećenja ploče.  Čišćenje šporeta sa ravnom pločom zahteva blaga sredstva, posebno dizajnirana za staklo i keramiku, a upotrebu oštrih, žičanih predmeta za čišćenje u startu treba zaboraviti. Staklokaramičku i indukcionu ploču nikako ne treba čistiti abrazivnim sredstvima i sunđerima kojima se pere posuđe, da ne bi došlo do oštećenja površine. Specijalna sredstva za čišćenje keramike nanose se na hladnu površinu ploče koja se nakon čišćenja obavezno obriše krpom. Ostaci šećera ili drugih namirnica uklanjaju se strugalicom dok je grejna površina još uvek topla. Pored posebno dizajniranih sredstava za čišćenje keramike, preporučuju se i prirodna sredstva, kao što su soda bikarbona, sirće i ulje. Za brisanje staklokeramičke površine koristi se krpa od mikrofibera. Na vrelu grejnu površinu nikada ne treba stavljati hladno posuđe, jer usled razlike u temperaturi može doći do pucanja ploče.

Najveću opasnost za ravne ploče predstavljaju abrazivna sredstva i padovi posuđa

Među korisnicima vlada mišljenje da staklokeramičke ploče često pucaju i da nisu otporne na udarce, što je samo delimično tačno. Grejna površina može da pukne u slučaju da se ne ringlama većeg prečnika upotrebljava posuđe sa manjim dnom. Sva energija usmerava se na malu površinu, usled čega dolazi do isijavanja, pa je moguće da u tom delu dođe do pucanja ploče. Umereni udarci neće oštetiti površinu, ali njena slaba strana su krajevi ploče. Ako predmet padne na ivicu ploče, najčešće se stvara pukotina koja se vremenom širi. Posuđe od aluminijuma nije preporučljivo koristiti na ovakvim pločama, jer ostavlja tragove koje je teško ukloniti. Staklokeramička ploča zahteva posuđe sa ravnim dnom, a preporučuje se posude od nerđajućeg čelika. Staklokeramičke ploče koriste dva tipa grejača za zagrevanje posuda - HiLight i infracrvene. Češće se oštećuju od indukcionih, a pukotine i ogrebotine uglavnom nastaju usled nepažljivog rukovanja, kada tečne supstance dođu u dodir sa vrućom staklokermičkom površinom. U slučaju mehaničkih oštećenja ili neadekvatnog održavanja šporeta, uobičajena garancija od pet godina neće važiti.

Najzastupljeniji šporeti sa ravnom pločom na domaćem tržištu su modeli širine 60 cm, pri čemu se dubina oko 60 cm a visina oko 85 cm. Osim što treba voditi računa o prostoru, dimenzije šporeta pokazuju korisnu zapreminu rerne. Zapremina rerne od 60 litara ubraja se u velike, tako da je moguće napraviti veće količine hrane. Uži šporeti, širine 50 cm, mogu imati zpreminu rerne od 46, 49 ili 53 litra, a na ploči uglavnom nema dovoljno prostora za veliku ringlu kojom se odlikuju širi modeli.

Vrste rerni koje koriste šporeti sa ravnom pločom

U zavisnosti od toga kakva jela se najčešće peku u rerni, biramo šporete sa klasičnom, ventilatorskom, parnom ili kombinovanom rernom.
U klasičnim rernama pečenje se odvija pomoću gornjeg i donjeg grejača. Zbog neujednačene temperature, u ovakvim rernama može se ispeći samo jedno jelo. Neki modeli šporeta dozvoljavaju da se temperatura u gornjem i donjem delu rerne može podešavati odvojeno. Većina novih modela šporeta sa ravnom pločom dolazi sa rernom koja poseduje ventilator za topao vazduh. Topao vazduh se pokreće pomoću ventilatora, tako da dopire do svih delova jela koje se peče. Cirkulacija toplog vazduha omogućava da se lako ispeku dva jela u isto vreme. Rerne sa ventilatorom nije potrebno zagrejati pre početka pečenja. Ventilator dodaje 20 stepeni, tako da se preporučuje da se za jelo koje se peče na 250 stepeni temperatura podesi na 180 stepeni. Rerne se ventilatorom korisne su za pečenje jela koja treba da imaju hrskavu koricu, ali kod pripreme kolača ili delikatesa, ventilator ne treba uključivati jer se može desiti da jelo zagori.

Prednost rerni koje rade na paru je činjenica da za pripremu jela nije potrebno mnogo masnoće ili vode, tako da jelo u potpunosti zadržava hranljive materije. Idealne su za pripremanje više vrsta jela, bez mešanja ukusa i mirisa. Kombinovane rerne objedinjuju funkcije ventilatorskih i parnih rerni, i smatraju se idealnim za pečenje svih vrsta namirnica. Jelo ostaje iznutra sočno i mekano, a spolja hrskavo. U zavisnosti od modela, rerna može imati roštilj ili veliki roštilj. Maksimalna temperatura za oba roštilja je 230 stepeni, a razlika je u tome što mali roštilj koristi samo infra grejač velikog roštilja i koristi se za pečenje manjih količina namirnica. Kod velikih roštilja, u upotrebi su infra grejač, kao i gornji grejač, pri čemu dolazi do povećanja zagrevanja rerne. Preporučuju se modeli sa FlexiDoor mehanizmom za jednostavno skidanje vrata i stakla rerne jer omogućava bolji pristup unutrašnjosti i olakšava čišćenje. Veliki stakleni paneli i unutrašnje osvetljenje pružaju mogućnost praćenja pečenja, bez snižavanja temperature ili otvaranja vrata. Praktični su modeli kod kojih su vrata rerne izrađena od punog stakla, bez upotrebe šrafova. Novije generacije električnih šporeta imaju ugrađen tajmer koji služi za podešavanje vremena za pečenje jela. Nakon što se izabere režim rada i temperatura, potrebno je izabrati i vreme pečenja. Ukoliko nestane struje u stanu, tajmer se vraća na fabrička podešavanja, i u tom slučaju rerna ne radi. Važno je znati da se ovaj problem rešava tako što se tajmer opet podesi na željene vrednosti.

Napredne opcije čišćenja rerne

Savremeni šporeti koriste dva načina čišćenja: pirolitičko i katalitičko čišćenje. Pirolitičko čišćenje podrazumeva da se rerna zagreje do 500 stepeni Celzijusa i na taj način uklone nečistoće, koje se kasnije samo obrišu krpom. Zidovi rerne kod nekih modela obloženi su katalitičkim samočistećim panelima koji postepeno upijaju nečistoću i masnoću dok rerna radi, i istovremeno je izbacuju u obliku pare. Pored navedenih, postoji i Hydro-clean funkcija koja podrazumeva čišćenje pomoću malo vode i specijalnog sredstva. Posuda sa vodom postavlja se u rernu koja se podešava na poseban program, a povećanjem temperature nastaja para koja razgrađuje nečistoće u rerni.

Najzastupljeniji brendovi na domaćem tržištu

Kada se mora zameniti šporet, većina kupaca opredeliće se za neki od modela električnih uređaja sa ravnom pločom i multifunkcionalnom rernom. Osim što smanjuju vreme za  pripremu jela, ovi aparati troše mnogo manje električne energije nego klasični šporeti sa ringlama i običnim rernama, a kao dodatnu prednost, poseduju funkcije koje olakšavaju pripremu jela. U domaćim prodavnicama najzastupljeniji su modeli brendova Gorenje, Vox, Beko, Electrolux, Hansa i Tesla. Bazični modeli mogu se naći i po cenama od oko 28.000RSD, dok uređaji sa više funkcija koštaju oko 50.000RSD, a neki Bosch ili Electrolux modeli koštaju i više. Mnogi modeli šporeta, uključujući i najnovije modele, dolaze bez strujnog kabla. Kupci uglavnom podrazumevaju da će uz šporet dobiti i kabl, pa prilikom isporuke slede neprijatna iznenađenja. Ukoliko nije posebno naglašeno da uz uređaj dolazi i kabl, poželjno je pitati prodavca koji će preporučiti odgovarajući kabl za struju. Skuplji modeli dolaze sa više funkcija grejne ploče i rerne, a obično se uz šporet dobijaju i dva pleha za pečenje različitih dimenzija.

Najbolji šporeti sa ravnom pločom po odnosu cene i performansi

BEKO FSS 6700GW

Jedan od najboljih BEKO šporeta sa ravnom pločom,  FSS 6700GW poseduje četiri staklokeramičke zone kuvanja, konvencionalnu rernu bez ventilatora zapremine  od 67 litara. Dolazi sa jednom žičanom policom u rerni čija je zapremina 67 litara. U funkcije ovog modela spada električni gril i SteamShine parno čišćenje. Nudi sedam funkcija pečenja i može se naći po povoljnim cenama.

U istoj klasi je i Gorenje EC5141WG,  model sa staklokeramičkom pločom i konvencionalnom rernom zapremine od 68 litara, čija je unutrašnjost izrađena od kvalitetnog emajla lakog za održavanje, uprkos visokim temperaturama koje može da istrpi, kao i AquaClean funkcijom. Ovaj model može se naći po ceni od 46 000 danara, a često se može kupiti i po akcijskim cenama.

HANSA FCIWS59363

Jedan od veoma interesantnih proizvođača bele tehnike je Hansa, brend koji nudi iznenađujuće mnogo u odnosu na cenu uređaja. Model  FCIWS59363 poseduje inukcionu ploču, dvanaest funkcija multifunkcionalne rerne zapremine 65 litara i Touch LED displej sa tajmerom. Tu je funkcija čišćenja rerne parom,  a rerna je opremljena i supergrilom, dok uz šporet dolaze dva pleha. Budući da je cena oko 500 evra, reč je o veoma pametnom izboru, jer modeli sa indukcionom pločom su obično skuplji, ili ne poseduju napredne funkcije rerne.

U istom cenovnom rangu je i model BOSCH HKA090150, u sivoj boji, sa radijantnom staklokeramičkom pločom i multifunkcionalnom rernom od 66 litara. U rerni je moguće ispeći tri vrste jela na tri nivoa, a dok ventilator obezbeđuje ravnomernu raspodelu toplote u rerni. Rerna ima poseban program za pečenja pice, a jedna od opcija je i roštilj oko koga kruži topao vazduh. Korisnici kojima je potrebna kvalitetna rerna sa više funkcija, nejčešće se odlučuju se za ovaj model. Za razliku od Hansa modela, ovde je reč o klasičnoj. a ne o indukcionoj ploči.

BOSCH HKA0900150

Na početku smo konstatovali da izbor šporeta uglavnom zavisi od vaših navika prilikom kuvanja: neko ko kuva brza jela na ploči, kao što su paste i prženo meso, želeće možda indukcionu ploču pre nego rernu sa programom za pečenje hleba. Međutim, moramo priznati da smo se prilikom poređenje raznih modela uverili da je veoma povoljno moguće kupiti uređaje sa vrlo praktičnim programima, tako da je nabavka šporeta sa ravnom pločom dobra prilika da se proba poneki novi recept, pre svega roštilj u rerni, kao zdrava zamena za roštilj na ćumuru. Kada su u pitanju same ploče, indukcioni modeli omogućavaju nam da pripremamo mnoga jela daleko brže, jer više nema čekanja da se ringla zagreje na potrebnu temperaturu (npr. da bi se propržio luk), a moguće je i brzo oboriti temperaturu, tako da više nema potreba da brzo sklanjamo negde jelo koje ključa.

Želimo vam uspešnu kupovinu i dobar apetit!