Izbeljivanje jaja iskustva

Veliki broj ljudi se tokom praznika okreće internetu, kako bi saznali nove stvari vezane za običaje, trpeze, a neretko se rađaju i nove ideje. Dok je za prošlost ukrašavanje jaja za Uskrs bilo usko povezano sa farbanjem u lukovini, danas se na internetu sreće sve više saveta i kreativnih ideja koji ljudi širom Srbije primenjuju kako bi dobili najiteresantnija uskršnja jaja. Kao preporuka za podlogu i dalje farbanje, na internet forumima se često spominje i izbeljivanje jaja.

Izbeljivanje jaja prema rečima učesnika diskusija, podrazumeva skidanje površisnkog sloja ljuspe jaja, koja mu daje specifičnu boju. Ta boja nije uvek pogodna za dalje farbanje, odnosno ne mora da primi veštačke boje, flomastere ili sličice. Iako u prodaji mogu da se nađu i bela jaja, korisnici foruma svedoče da se brzo rasprodaju uoči Uskrsa, zbog čega se odlučuju za sami izbele jaja koje već imaju.

Ističe se da za izbeljivanje jaja nisu potrebni specijalni sastojci, dovoljno je samo sirće koje gotovo svako ima u svom domu. Na internetu se sreću različiti recepti, ali se oni u suštini svode na isto. Jaja za kuvanje se polažu u šerpu, u koju se dalje naliviaju voda i sirće. Sreću se ralzičita mišljenja o odnosu vode i sirća, pa neki na jednu čašu vode sipaju jednu čašu sirćeta, dok neki na jedan litar sipaju samo jedan decilitar sirćeta. Preporučuje se ljudima koji prvi put izbeljuju jaja da to urade sa svega par komada, kako bi ustanovili najbolji način.

Nakon što se prokuvaju, jaja se hlade u vodi u kojoj su se kuvala, a može da se doda i hladna voda kako bi se proces ubrzao, ali ne previše vode kako jaja ne bi ispucala usled temperaturne razlike. Kada se jaja prohlade do stadijuma da mogu da se drže u ruci, treba istrljati površinski sloj, odnosno skinuti boju. Jaja mogu da se istrljaju običnom vlažnom krpom ili sunđerom ali treba biti veoma oprezan jer istanjena ljuspa može lako da pukne. Brojni ljudi upravo strahuju od pucanja tokom kuvanja, jer jaja postaju prilično nejestiva, posebno kada se kuvaju u većim količinama sirćeta. Zato uesčnici diskusije ističu da treba biti oprezan sa toplotom tokom kuvanja, i preporučuju da treba smanjiti toplotu.

Brojni ljudi svedoče da su veoma lako uspeli da izbele jaja, i veoma su zadovoljni rezultatima. Oni navode da se nakon beljenja nije osećao ukus sirćeta, te su jaja ostala potpuno jestiva. Pored toga, izbeljenja jaja su veoma pogodna za dalja ukrašavanja, farbanja i tehnike kao što je dekupaž, bojenje jestivim flomasterima i drugo. Ipak, s obzirom da je ljuspa istanjena, ovakva jaja nisu pogodna za Uskršnje kucanje, međutim imaju veoma izraženu dekorativnu funkciju. Sa druge strane, sreće se i broj negativnih komentara ljudi koji više preferiraju tradicionalne metode, i protive se veštačkim bojama, supstancima i izbeljivanju.

IZBELJIVANJE JAJA - PREDNOSTI:

• Stvara se odlična podloga za dalje farbanje i ukrašavanje
• Izvodi se lako
• Potrebne namernice su dostupne u kući
• Više recepata

IZBELJIVANJE JAJA - NEDOSTACI:

• Ljuspa postaje tanka i sklona pucanju
• Ukoliko puknu tokom kuvanja, jaja mogu da budu nejestiva