Kombuha iskustva

Na sajtovima za promociju i prodaju se ističe da je kombuha čajna gljiva, o kojoj postoje priče koje govore da su ovaj lekoviti napitak pili i ratnici Džingis Kana, jer im je davao energiju i čuvao ih od bolesti. Priča o lekovitom dejstvu održala se do danas, te je i dalje veoma popularna i konzumirana kako širom sveta, tako i u Srbiji. Iako se najčešće spomije kao gljiva, kombuha u sebi sadrži kombinaciju određenih bakterija, koje su dobre za creva, a ova specifična kombinacija mikroba je upravo zaslužna za pozitivni sastav.

Na različitim forumima može se pronaći informacija da je kombuha najsličnija kefiru, koji se uobičajno dobija od mleka. Ova gljiva se razmnožava u čaju, a potrebno je dodati i šećer, kojim se kombuha hrani. Bogata je vitaminom B i folnom kiselinom, kao i organskim kiselinama, enzimima, polifenolima.

Ono što je upotrebu ove gljive održalo kroz vekove, jesu upravo pozitivna iskustva koja korisnici prenose. Tako brojni konzumenti svedoče da su upotrebom regulisali varenje, ubrzali metabolizam, samim tim doveli telesnu težinu u normalu. Takođe, kombuha je najpoznatija kao probiotik, a s obzirom da probiotici regulišu zdravlje creva i da je njihovo dejstvo izuzetno bitno za funkcionisanje organizma i dobar imunitet, ne čude iskustva koja govore o benefitima ove gljive na jačanje imuniteta.

Kao druga najveća prednost kombuhe se ističe to što se može jednostavno pripremiti kod kuće. Za pripremu je potrebna starter kultura, odnosno komad gljive iz koga će se razmnožiti mikrobiološka kultura, te će se u odgovarajućim uslovima stvoriti nova gljiva. Najčešći čajevi koji se koriste za pripremu kombuhe su crni, beli, oolong ili zeleni čaj.

Kod nas se takođe može nabaviti gotov napitak u prodavnicama zdave hrane, a ukoliko u njemu ima vidljivih gljivica, iz nje se takođe može početi gajenje čajne gljive. Cena ovog napitka kreće se od 170 do 200 dinara za jedan litar. Iako je količina alkohola koja se može pronaći u kombuhi (posebno one koja nastaje u kućnoj proizvodnji) mala, upotreba se ne preporučuje trudnicama i deci, kao i pacijentima sa bolestima bubrega i pluća kod kojih se lako razvija acidoza, odnosno stanje prekomerne kiselosti krvi.

Veoma je mali broj negativnih iskustva korisnika, i najčešće su to konzumenti koji imaju određeni zdravstveni problem. Oni prenose da su tokom upotrebe kombuhe osetili uznemirenost, bol u glavi, ubrzano lupanje srca, podrhtavanje celog tela, te se svakako pre upotrebe, preporučuje konsultovanje sa lekarom, posebno kod ljudi koji  imaju određene zdravstvene probleme.

PREDNOSTI GLJIVE KOBUHA:

• Reguliše varenje
• Ubrzava metabolizam
• Deluje na regulisanje telesne težine
• Reguliše zdravlje creva
• Jača imunitet
• Može se proizvoditi u kućnim uslovima
• Dostupna u boje snabdevenim prodavnicama zdrave hrane

NEDOSTACI GLJIVE KOMBUHA:

•  Sadrži određeni procenat alkohola
• Ne preporučuje trudnicama i deci
• Ne preporučuje kod osoba sa bolestima bubrega i pluća
• Može dovesti do osećaja uznemirenosti, povećanog krvnog pritiska, bola u glavi