Krčko iskustva

Usled promenjenog tempa života, ljudi imaju sve manje vremena za sebe i za dnevne obaveze kao što su čišćenje, pranje veša ili kuvanje. Zbog toga poslednja tehnološka rešenja donose niz inovativnih ideja koje ljudima štede vreme i novac, pa smo svedoci sve naprednijih kućnih aparata i bele tehnike. Stiče se utisak da su upravo zbog nedostatka vremena, mali kućni aparati sve popularniji poslednjih godina, a jedan od njih koji se veoma istakao i o kome se umnogome govori jeste i krčko. Krčko je takozvani slow-cooker, odnosno uređaj za krčkanje ili dugo spremanje hrane na tihoj vatri, koji je zbog svoje praktičnosti prikupio velike simpatije korisnika, i iskustva su uglavnom pozitivna.

Učesnici diskusije ističu da je krčko mali kućni aparat potpuno suprotan već nadaleko poznatom ekspres loncu. Naime, to je šerpa sa najčešće odvojivom posudom i poklopcem, koja je zamišljena za sporo kuvanje na niskim temperaturama. Uređaj se sastoji od kućišta, koje je najčešće od inoxa, u čijim se zidovima nalaze grejači koji greju odvojivu posudu koja može biti od različitih materijala, ali najčešće keramike. Na vrhu se nalazi stakleni poklopac, koji je nasuprot ekspres loncu od stakla, i može da se skloni kada god to korisnici požele, odnosno može naknadno da se doda neki začin ili namirnice u toku kuvanja. Ovaj uređaj je zamišljen za pripremu takozvanih kuvanih jela, odnosno jela „na kašiku“, kao što su punjene paprike, sarme, pasulj, paprikaš, čorbe i supe, odnosno jela koja jednostavno zahtevaju dugo krčkanje na tihoj vatri. Kao najveća prednost ovakvih uređaja se ističe činjenica da namirnice zadržavaju svoj originaln i pravi ukus, i kombinacije ukusa, pre svega zbog niže temperature i termičke obrade, kojom namirnice gube nutrijente i ukuse. Posuda je zatvorena, što znači da ukusi kruže kroz krčka, i tako se postižu veoma interesantne mešavine ukusa.

Korisnicima se veoma dopala i praktičnost krčka. Naime, oni kao veliku prednost ističu to što se jela u njemu spremaju od 2 pa do čak 8 i više sati, i za to vreme nije potrebno mešati namirnice jer one ne mogu da se zalepe pri nižim temperaturama. Tako korisnici navode da jelo i namirnice ubace uveče pre spavanja ili pre odlazak na posao, i ujutru ili po povratku sa posla ih čeka sveže, toplo jelo. To je posebno pogodno za korisnike koji nemaju dovoljno vreme za kuvanje. Noviji modeli imaju i keep warm mod, odnosno režim kojim jelo ostaje toplo i do sat vremena nakon pripreme, bez straha da će se jelo prekuvati, isušiti ili izgubiti originalni ukus. Ovakav, odloženi, način rada se dopao brojnim krorisnicima, ali se često sreću i iskustva ljudi koji jednostavno nemaju dovoljno vremena da čekaju 3-8 sati kako bi se pripremilo jelo, pa radije sami kuvaju. Pored toga, neki ljudi jednostavno strahuju da ostave šerpu 8 sati uključenom, ali iskustva pokazuju da nema razloga za strah, te uređaji važe za uopšteno bezbedne.

Zbog relativne popularnosti uređaja, danas se na tržištu sreću brojni modeli krčko uređaja. Izrada i princip rada su prema rečima korisnika gotovo isti kod svih uređaja, ali se modeli danas najviše ralzikuju prema broju naprednih funkcija i opcija za kuvanje. Najjednostavniji, pa samim tim i najjeftiniji uređaji imaju prilično ograničen broj opcija, pa pružaju podešavanje jednog od tri nivoa toplote (low, high i keep warm). Pored toga, oni nemaju mogućnost automatskog isključivanja, zbog čega ćete morati da obratite nešto više pažnje na njih. U suprotnom, iskustva govore da jelo može da bude prekuvano, odnosno bez strukture, ukusa i mirisa. Određeni korisnici navode su taj problem rešili uz pomoć pametnih utičnica u koje uključuju krčka, a koje mogu da se isključe putem Wi-Fi mreže čak i kada nisu kod kuće. Iako imaju niz nedostataka, od kojih se kao najveći ističe nedostatak tajmera, kupci i dalje biraju jednostavnije uređaje pre svega jer su znatno povoljniji od premijum uređaja, i pritom mogu da pruža istu praktičnost.

Sa druge strane, danas su dostupniji znatno napredniji i potpuno programabilni krčko uređaji. Oni najčešće imaju digitalni tajmer, putem kojeg se zadaje vreme za krčkanje, a posle toga uređaj automatski prelazi na keep warm mod, kako bi jelo ostalo toplo, i ovaj period takođe može da se programira. Pored toga, postoje brojni programi za spremanje hrane, kao što su kuvanje na pari, dinstanje, prženje, priprema supa, hleba, kolača, testenina i slično. Ovi programi imaju niz unapred određenih parametra kao što su potrebna temperatura i vreme spremanja, zbog čega u potpunosti mogu da se prilagode jelima koja se spremaju. Međutim, veći broj funkcija ima i svoje nedostatke, posebno kod starijih korisnika koji nisu toliko iskusni sa modernim tehnologijama, i kojima je potrebno vreme kako bi pokrenuli i izabrali pravi program i vreme. To još otežava i činjenica da ima jeftinijih modela bez jasno napisanog ili uopšteno uputstva na srpskom jeziku, zbog čega je potrebno vreme kako bi se savladala upotreba. Međutim, ističe se činjenica da je reč o sveobuhvatnim uređajima koji mogu da se iskoriste za spremanje najrazličitije kuvane hrane, pa čak i hleba, slatkiša ili džemova, zbog čega je veliki akcenat na praktičnosti.

Iako je krčko već neko vreme na tržištu, iskustva govore da je i dalje potrebno vremena i eksperimentisanje kako bi se savladala pravilna upotreba. Oni koji su u tome uspeli, navode da krčko koriste svakodnevno, a uređaj sprema hranu koja je neuporedivo boljeg ukusa u odnosu na klasičnu pripremu hrane. Sa druge strane, nekima ovakav uređaj jednostavno ne odgovara, ili nisu uspeli da se snađu sa receptima i preporukama za korišćenje, zbog čega su uređaj iskoristili svega par puta.

PREDNOSTI UREĐAJA KRČKO:

• Uređaj za sporo kuvanje hrane
• Lako se održava i pere
• Jednostavan princip rada
• Pogodan sa gotovo sva kuvana jela
• Može da se ostavi preko noći ili tokom posla
• Napredniji modeli imaju brojne funkcije i mogućnosti programiranja
• Hrana zadržava ukus i nutrijente
• Nije potrebno mešanje
• Može da se otvori u svakom trenutku

NEDOSTACI UREĐAJA KRČKO:

• Neki strahuju da ostave upaljenim tokom noći
• Nije za prženje hrane, iako moderniji uređaji imaju i tu opciju
• Potrebno je vreme kako bi se savladala upotreba i recepti, posebno kod složenijih uređaja
• Nekima ne odgovara sporo kuvanje hrane
• Neki začini mogu da nadjačaju ostale