Kurkuma iskustva

Kurkuma je višegodišnja zeljasta biljka koja potiče sa prostora Azije, i pripada porodici đumbira. Ukus ove biljke je vrlo specifičan, i najbolje se može opisati kao ljutkasto – gorak i smolast. Najčešće se koristi kao začin, ali i u proizvodnji različitih proizvoda poput jogurta, sira, putera, senfa i margarina. Forumaši navode da kurkumu prepoznaju po njenoj jarko žutoj boji, i neobičnom mirisu i ukusu. Osnovni sastojak je alkaloid kurkumin, a sadrži i ugljene hidrate, minerale, smole, i proteine. Ova biljka se četo koristi kao deo terapije i u prevenciji malignih bolesti, alergija, dijabetesa i drugih, jer ima izuzetno lekovita svojstva. U pripremi hrane, posebno rižota, je dosta zastupljena u Indiji, ali sve više i u drugim krajevima sveta jer sprečava nadutost i pospešuje varenje.

Osobe koje vode računa o zdravoj ishrani, ističu da kurkuma ima značajnu nutritivnu vrednost, i odličan je izvor vlakana. U jela se dodaju sasvim male količine, ne više od jedne kašičice, a njena kalorijska vrednost je prilično mala. Dobro je uzimati kurkumu na prazan stomak, i to rastvorenu u kokosovom ili maslinovom ulju. Navodi se da je mesec dana redovne upotrebe kurkume, dovoljno da se oseti poboljšanje celokupnog stanja organizma.

Kada se koristi za mršavljenje, kurkuma stimuliše topljenje masnih naslaga. Preporučuje se postepeno uvođenje kurkume u organizam i u obroke. Najpre je dobro dodati je u jela ili salate, zatim se može piti u vidu čaja. Kurkuma i jogurt su dodatak koji se preporučuje kao jutarnji obrok, i tada je dovoljno da se kašičica kurkume doda u čašu jogurta. Ipak, može da izazove i gorušicu, tako da trudnice moraju biti oprezne u konzumaciji. Mnoge dame mešaju kurkumu, med i crni biber, kako bi aktivirali metabolizam i smršali. Kurkuma se može kombinovati i sa brojnim drugim sastojcima.

PREDNOSTI BILJKE KURKUMA:

• Pogodan sastav
• Lekovita svojstva
• Pomaže kod mršavljenja
• Široka primena

NEDOSTACI BILJKE KURKUMA:

• Izaziva gorušicu
• Specifičan ukus