Dijeta bez glutena iskustva

Dijeta bez glutena ili bezglutenska dijeta, je jedan od popularnijih režima ishrane za skidanje kilograma poslednjih nekoliko godina. U Srbiji je postala popularna zahvaljujući najboljem svetskom teniseru Novaku Đokoviću, koji je u biografskoj knjizi “Servisom do pobede”, otkrio kako mu je bezglutenska ishrana pomogla da napravi prekretnicu u karijeri.

Dijeta bez glutena je do skoro predlagana ljudima koji su intolerantni na gluten, ali su za nju počele da se interesuju i zdrave osobe koji žele da smršaju. Gluten je zajedničko ime za porodicu proteina koji se nalaze u pšenici, spelti, raži i ječmu. Dva glavna proteina su glijadin i glutenin. Smatra se da glijadin kod osoba osetljivih na gluten izaziva štetne efekte kao što su dijareja, bolovi u stomaku, nadimanje, umor i depresija.

Ideja bezglutenske dijete je da se iz ishrane potpuno eliminišu namirnice koje u sebi sadrže gluten, što se opisuje kao teško, jer je gluten sastavni deo svake prerađene hrane. Zato je najbolje tokom ove dijete jesti prirodnu, neprerađenu hranu: meso, ribu i plodove mora, jaja, mleko i mlečne proizvode, povrće, voće, mahunarke, orašasto voće, krtolasto povrće, zdrave masnoće, biljke, začine, bezglutensko zrnevlje i crnu čokoladu. Na spisku zabranjenih namirnica, koje uvek treba izbegavati su svi oblici brašna, pšenične klice, mekinje, spelta, ječam i raž. Moguć je unos drugih proizvoda koji su napravljene od žitarica, ali samo ako je na proizvodu naznačeno da ne sadrži gluten. Tako se ističu posebne namirnice kao što su hleb, testenine, cerealije, pivo, kolači, pite, proizvodi od testa, krekeri, biskviti, sosovi, prelivi, soja sos.

Korisnici koji su isprobali bezglutensku dijetu, na forumima kao prednost su naveli što su izgubili neželjene kilograme i očistili telo od toksina. Pojedini ističu da je ishrana izbalansirana i raznovrsna, sadrži malo kalorija i šećera, što dovodi do brzog skidanja kilograma. Neki pacijenti su naveli da je kod njih, ovakav način ishrane bio efikasan kao vid borbe sa šizofrenijom, autizmom i glutenskom ataksijom. Određeni forumaši su zahvaljujući ovoj ishrani nadoknadili nedostatak vitamina i minerala. Učesnici diskusija koji su isprobali ovakav režim ishrane, primetili su da se smanjio umor i da im se povlačio ekcem.

Kao nedostatak dijete bez glutena, korisnici su u onlajn diskusijama naveli visoku cenu namirnica. Pored toga, oni ističu da je potrebno pažljivo birati proizvode, što u kupovini oduzima mnogo vremena.

PREDNOSTI REŽIMA ISHRANE DIJETA BEZ GLUTENA:

• Dovodi do mršavljenja težine
• Čisti telo od toksina
• Ishrana je izbalansirana i raznovrsna, sadrži malo kalorija i šećera
• Pojedinim pacijentima je pomogla u borbi sa šizofrenijom, autizmom i glutenskom ataksijom
• Nadoknađuje nedostatak vitamina i minerala
• Umanjuje osećaj umora

NEDOSTACI REŽIMA ISHRANE DIJETA BEZ GLUTENA:

• Skupe namirnice
• Pažljiv izbor namirnica u kupovini oduzima mnogo vremena